Bei der Atkins-Diät werden mehr Eiweiße und Fette und weniger Kohlenhydrate gegessen. Sie wurde benannt nach ihrem Erfinder Robert Atkins und ist eine Low-Carb-Diät. Sie gehört mit zu den ersten Low-Carb-Diäten. Das Prinzip der Atkins-Diät hat sich seit 1970 stark verbreitet, da sich Erfolge schnell einstellten.

Wie funktioniert die Atkins-Diät

In der Diät sind neben den klassischen Kohlenhydraten wie Kartoffeln, Nudeln, Brot oder Zucker auch einige Obstsorten verboten. Fleisch, Fisch, Käse, Eier, Wurst und Butter sind dagegen erlaubt. Gemüse wie Spargel oder Brokkoli wird ebenfalls empfohlen. Durch den Verzicht auf Kohlenhydrate kann der Körper die Fette nicht wie gewohnt verarbeiten. Das ist auch gut so, denn die vielen Fette sollen nicht auf den Hüften landen. Bei dieser Diät werden die Fette vorrangig zur Energiegewinnung herangezogen. Wichtig ist es aufgrund des höheren Eiweißverzehrs täglich ausreichend zu trinken. Möglichst zwei bis drei Liter.

Vorteile der Atkins-Diät

Übergewicht lässt sich relativ schnell und ohne zu Hungern abbauen. Das Kalorien zählen fällt weg, was sogar für die fettreichen Lebensmittel gilt.

Nachteile der Atkins-Diät

Ernährungswissenschaftler werfen der Atkins-Diät vor, sie sei zu fett- und eiweißreich sowie zu einseitig und könnte Herz, Nieren und Blutgefäße schädigen. Der höhere tierische Fettanteil kann zudem die Blutfettwerte ungünstig beeinflussen. Ebenso können sich die Harnwerte erhöhen, womit das Gicht-Risiko steigt. Außerdem kann es an Vitaminen, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen mangeln. Durch den höheren Verzehr von Wurst und Käse steigt auch die Salzaufnahme, wodurch der Blutdruck steigen kann. Ebenso fällt einigen der Verzicht auf kohlenhydratreiche Lebensmittel nicht leicht.

Heute gibt es viele Varianten der Atkins Diät. Die ursprüngliche Form ist jedoch etwas extrem gewesen und hat viele Kritiker. Die modernere Form der Atkins-Diät ist gemäßigter. Außerdem gibt es mittlerweile einige andere Diäten, die auf dem Atkins-Prinzip aufbauen. Dazu gehören die Dukan-, die klassische Low-Carb- oder South-Beach-Diät. Hier werden zwar auch weniger Kohlenhydrate gegessen, jedoch nicht so viel Fett und Obst ist andererseits erlaubt.