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Low-Carb

Backen mit Eiweißpulver – Eine gesunde Alternative?

Beim Backen mit Eiweißpulver werden viele Kohlenhydrate eingespart und der Anteil an Eiweiß im Backwerk erhöht. Nicht nur das Mehl wird durch das Eiweißpulver ersetzt, auch der Anteil an Süßungsmitteln wird reduziert, da das Eiweißpulver in der Regel schon eine süßliche Note mitbringt. Diese Idee mit Eiweißpulver zu backen findet seinen Ursprung in der Low-Carb-Ernährung. […]

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Low-Carb

Low-Carb kommt aus dem englischsprachigen Raum und bedeutet wörtlich: wenig Kohlenhydrate. Während der Low-Carb-Ernährung wird weitestgehend auf Kohlenhydrate wie Brot, Kartoffeln und Nudeln verzichtet. Stattdessen werden vielmehr eiweiß- und fetthaltige Lebensmittel konsumiert. Ursprünglich wurde die Low-Carb-Ernährung zur Gewichtsabnahme entwickelt. Aufgrund der schnellen Erfolge, haben sich dadurch bis heute viele Low-Carb-Diäten entwickelt. Es gibt überdies aber auch dauerhafte […]

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Atkins-Diät

Bei der Atkins-Diät werden mehr Eiweiße und Fette und weniger Kohlenhydrate gegessen. Sie wurde benannt nach ihrem Erfinder Robert Atkins und ist eine Low-Carb-Diät. Sie gehört mit zu den ersten Low-Carb-Diäten. Das Prinzip der Atkins-Diät hat sich seit 1970 stark verbreitet, da sich Erfolge schnell einstellten.   Wie funktioniert die Atkins-Diät In der Diät sind […]

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Low-Carb Rezepte

Low-Carb Rezepte liegen nach wie vor im Trend, wenn es darum geht abzunehmen und die Figur zu verbessern. Die Low-Carb Rezepte von Vitalkochen sind einfach zubereitet, schmecken gut und machen satt. Auf Vitalkochen haben wir den Kohlenhydratanteil für Low-Carb Rezepte auf maximal 30 % gesetzt. Nur wenn der Energieanteil an Kohlenhydraten weniger als 30 % […]

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