Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocknen und in ca. 2,5 cm große Stücke schneiden.

Das Gemüse in etwa gleich große Stücke schneiden und abwechselnd auf die Spieße stecken. Mit dem Zitronensaft beträufeln und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.

Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Spieße ca. 10 Minuten knusprig braten. Dabei mehrmals drehen, so dass jede Seite angebraten wird.

Die Tomaten halbieren und mit dem Salat und den fertigen Spießen auf dem Teller anrichten.

Den Salat mit dem Balsamico Essig begießen und mit Salz und Pfeffer würzen.