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Arbeitszeit

8 Minuten

Gesamtzeit

15 Minuten

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Omelett mit Zucchini und Karotten

Kalorien

439 kcal

Kohlehydrate

7 %

Eiweiß

24 %

Fett

69 %

Ballaststoffe

2 g

Mai 29, 2017

0.0 0
  • Arbeitszeit: 8 Minuten
  • Gesamtzeit: 15 Minuten
  • 8 Minuten

    15 Minuten

    23 Minuten

Diese Angaben gelten stets für eine Portion.

Zubereitung

Zucchini in dünne Scheiben schneiden.

Karotten schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.

Eine Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Öl hineingeben und die Zucchini- und Karottenscheiben 3 Minuten scharf anbraten.

In der Zwischenzeit die Eier mit der sauren Sahne und der Milch verquirlen und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Eimasse zu den Karotten- und Zucchinischeiben bei mittlerer Hitze in die Pfanne geben und in den ersten 2 Minuten die Masse mit einem Pfannenheber aufreißen.

Anschließend 5 Minuten bei geringer Hitze mit geschlossenem Deckel stocken lassen.

Das Omelett aus der Pfanne nehmen und mit Petersilie garniert servieren.

Zutaten (1 Portion)

3 Ei/er

1 EL saure Sahne, 10 % Fett

1 EL Milch, 3,5 % Fett

50 g Karotten

50 g Zucchini

1 EL Olivenöl

Gewürze

Salz

Pfeffer

Muskat

Garnitur

Petersilie

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Nährwertangaben
Kalorien439 kcal
Eiweiß25 g = 24 %
Kohlehydrate6 g = 7 %
Fett33 g = 69 %
Ballaststoffe2 g

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