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Arbeitszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

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Reibekuchen mit Apfelmus

Kalorien

402 kcal

Kohlehydrate

71 %

Eiweiß

7 %

Fett

22 %

Ballaststoffe

10 g

September 14, 2017

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  • Arbeitszeit: 15 Minuten
  • Gesamtzeit: 30 Minuten
  • 15 Minuten

    30 Minuten

    45 Minuten

Diese Angaben gelten stets für eine Portion.

Zubereitung

Kartoffeln und Zwiebel/n schälen. Anschließend mit einer Reibe dünn raspeln.

Das Kartoffel-Zwiebel-Gemisch mit Gemüsesalz, Muskatnuss und Maismehl vermischen und einige Minuten ziehen lassen.

Apfel schälen, entkernen und in grobe Würfel schneiden.

Die Apfelstücke ca. 5 Minuten in Wasser leicht köcheln lassen.

Alles in einen Mixer geben, mit Zimt, Vanillepulver und Agavendicksaft würzen und fein pürieren.

In einer Pfanne Öl erhitzen und mit einem Löffel das Kartoffelgemisch in kleine Portionen in die Pfanne geben und plattdrücken.

Reibekuchen von beiden Seiten goldbraun anbraten und abschließend auf ein Küchenpapier abtropfen lassen.

Reibekuchen mit dem Apfelmus anrichten und mit Preiselbeeren garniert servieren.

Zutaten (1 Portion)

200 g Kartoffeln, mehlig

1 Apfel

0,5 Zwiebel/n

1 EL Maismehl

2 TL Öl

1 TL Gemüsesalz

1 TL Agavendicksaft

Gewürze

Zimt

Muskatnuss

Vanillepulver

Garnitur

Preiselbeeren

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Nährwertangaben
Kalorien402 kcal
Eiweiß6 g = 7 %
Kohlehydrate65 g = 71 %
Fett10 g = 22 %
Ballaststoffe10 g

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