Pangasiusfilet mit Dillkartoffeln und Salat
607 kcal
Kalorien
48 g
Eiweiß
60 g
Kohlenhydrate
17 g
Fett
10 g
ballaststoffe
Zubereitung
Das Fischfilet mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und dünn mit der Chilisauce bestreichen.
Die Frühlingszwiebeln und Zwiebel abziehen und in feine Ringe bzw. Scheiben schneiden.
Die Kartoffeln schälen und 20 Minuten im Salzwasser kochen. Anschließend die Kartoffeln abgießen.
In der Zwischenzeit die Tomaten in Viertel schneiden und den Salat putzen. Das Olivenöl und den Balsamico in ein Schälchen geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tomaten mit den Zwiebelringen und den Salatblättern in eine Schale geben und mit dem Dressing begießen.
Das Rapsöl für den Fisch in einer beschichteten Pfanne erhitzen, das Filet mit Mehl bestäuben und in die Pfanne legen, nach 3 Minuten wenden, weitere 3 Minuten braten und vorsichtig aus der Pfanne nehmen.
Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Die Kartoffeln darin braten und kurz vor Ende der Bratzeit den Dill und die Frühlingszwiebel dazugeben. Mit Pfeffer und Salz nach Geschmack würzen.
Das Fischfilet mit den Dillkartoffeln und dem Salat anrichten.
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