Auberginenauflauf mit Kartoffeln und Mozzarella
Arbeitszeit: 30 Minuten, Gesamtzeit: 45 Minuten
467 kcal
Kalorien
22 g
Eiweiß
45 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
13 g
ballaststoffe
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze vorheizen.
Die Kartoffeln schälen, 15 Minuten im Salzwasser kochen und dann abgießen und abkühlen lassen.
Die Aubergine waschen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, salzen und im Backofen von beiden Seiten 5 Minuten grillen. Sie sind gar, wenn die Auberginen Farbe annehmen.
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