Gefüllte Aubergine mit Hackfleisch und Tomaten
Arbeitszeit: 30 Minuten, Gesamtzeit: 45 Minuten466 kcal
Kalorien
52 g
Eiweiß
18 g
Kohlenhydrate
17 g
Fett
10 g
ballaststoffe
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Aubergine halbieren und aushöhlen und das Fruchtfleisch klein hacken.
Die Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und in Würfel schneiden..
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Rinderhack mit den Zwiebel- und Knoblauchwürfeln 5 Minuten anbraten. Das Hackfleisch mit einer Gabel zerdrücken und regelmäßig verteilen, bis es von allen Seiten angebraten ist. Das Tomatenmark hinzufügen und unterrühren.
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Zutaten
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