Rosenkohl-Cremesuppe mit Hühnerbrust und Kernmischung

Arbeitszeit: 20 Minuten, Gesamtzeit: 30 Minuten
invikoo Kalorien

380 kcal

Kalorien

invikoo Eiweiß

34 g

Eiweiß

invikoo Kohlenhydrate

29 g

Kohlenhydrate

invikoo Fett

11 g

Fett

invikoo Ballaststoffe

8 g

ballaststoffe

Zubereitung

1

Das Fleisch klein würfeln.

2

In einem Topf die Brühe zum Kochen bringen und die Fleischwürfel ca. 5 Minuten darin garen. Das Fleisch anschließend herausnehmen und warm stellen.

3

Einige Rosenkohlblätter ca. 1-2 Minuten in der Brühe blanchieren und zum Garnieren beiseite legen.

4

Den Rosenkohl klein schneiden. Die Kartoffel, Pastinake und Zwiebel schälen und ebenfalls klein schneiden.

5

Das Öl in einem Topf erhitzen und die vorbereiteten Gemüsewürfel ca. 4 Minuten anbraten. Dann die Brühe aufgießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

6

Anschließend alles pürieren und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Cumin nach Belieben abschmecken. Zum Schluss die Fleischstücke hinzufügen und noch ca. 2-3 Minuten ziehen lassen.

7

Die Kerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten.

8

Tröpfchenweise etwas Balsamico Creme über die Suppe verteilen und diese mit den Rosenkohlblättern und gerösteten Kernen garniert servieren.

Zutaten

Gewürze

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