Grüne Suppe mit Schimmelkäse und Parmesan
Arbeitszeit: 15 Minuten, Gesamtzeit: 20 Minuten367 kcal
Kalorien
30 g
Eiweiß
23 g
Kohlenhydrate
11 g
Fett
15 g
ballaststoffe
Zubereitung
Den Brokkoli und den Spinat klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und klein würfeln.
In einem Topf einen Schuss Brühe erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel ca. 2 Minuten andünsten. Dann Spinat, Erbsen und Brokkoli dazu geben und weitere 2 Minuten dünsten. Anschließend die Brühe aufgießen und ca. 10 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
Zum Schluss alles pürieren, die Hälfte der Sahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft nach Belieben würzen.
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