Hackbällchen aus Kidneybohnen mit Tomaten und Paprika
Arbeitszeit: 15 Minuten, Gesamtzeit: 20 Minuten
465 kcal
Kalorien
20 g
Eiweiß
51 g
Kohlenhydrate
14 g
Fett
20 g
ballaststoffe
Zubereitung
Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein würfeln.
Die Paprika entkernen, waschen und in Würfel schneiden. Die getrockneten Tomaten klein schneiden.
Die Kidneybohnen in ein Sieb geben und mit Wasser abspülen. Dann in eine Schale geben und mit einer Gabel grob zerdrücken. Die Hefeflocken mit den Haferflocken, den getrockneten Tomatenstücken, der Petersilie, dem Senf, einem Teelöffel Tomatenmark und der Hälfte der Zwiebel- und Knoblauchwürfeln hinzufügen und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und beiden Paprikasorten würzen. Dann alles gut verrühren und aus der Masse mit nassen Händen Bällchen formen.
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