Mediterraner Bulgur mit Zaziki
Arbeitszeit: 20 Minuten, Gesamtzeit: 30 Minuten457 kcal
Kalorien
26 g
Eiweiß
63 g
Kohlenhydrate
7 g
Fett
14 g
ballaststoffe
Zubereitung
Den Bulgur nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser oder wahlweise Brühe zubereiten. Anschließend das Wasser abgießen.
In der Zwischenzeit die Paprika entstielen, entkernen und zusammen mit der Zucchini und Aubergine in kleine Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hälfte des Knoblauchs hineinpressen. Das Gemüse hinzufügen und alles unter Rühren ca. 6 Minuten dünsten.
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