Pasta mit Pesto, Paprika und Walnüssen
Arbeitszeit: 20 Minuten, Gesamtzeit: 20 Minuten
693 kcal
Kalorien
18 g
Eiweiß
72 g
Kohlenhydrate
31 g
Fett
18 g
ballaststoffe
Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten und anschließend abgießen.
Die Paprika entkernen und achteln. Die Schalotte schälen und fein würfeln.
Die Gemüsebrühe in einer Pfanne erhitzen und die Paprika mit den Schalottenwürfeln 5 Minuten dünsten. Zum Schluss das Pesto und die gehackten Walnüsse hinzufügen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Nudeln anrichten, den Pfanneninhalt darüber verteilen und das Nudelgericht mit dem Rucola und den Walnüssen garniert servieren.
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