Brokkoli-Suppe mit Quinoa
Arbeitszeit: 15 Minuten, Gesamtzeit: 30 Minuten651 kcal
Kalorien
22 g
Eiweiß
76 g
Kohlenhydrate
23 g
Fett
15 g
ballaststoffe
Zubereitung
Den Quinoa in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und in kochendem Salzwasser 15 Minuten garen.
Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Röschen vom Brokkoli trennen und waschen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelstücke zusammen mit den Schalotten-, Ingwer- und Knoblauchwürfeln 3 Minuten anbraten.
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