Rindercarpaccio mit Rucola-Tomatensalat

Arbeitszeit: 10 Minuten, Gesamtzeit: 10 Minuten
invikoo Kalorien

492 kcal

Kalorien

invikoo Eiweiß

30 g

Eiweiß

invikoo Kohlenhydrate

45 g

Kohlenhydrate

invikoo Fett

18 g

Fett

invikoo Ballaststoffe

8 g

ballaststoffe

Zubereitung

1

Das Rinderfilet einfrieren und dann mit einem scharfen Messer oder einer Brotschneidemaschine in dünne Scheiben schneiden.

2

Den Rucola waschen, trocknen und die langen Stiele entfernen. Die Tomaten halbieren.

3

Das Rindercarpaccio mit den Oliven und Kapern zusammen anrichten und mit dem Zitronensaft und Olivenöl beträufeln. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

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