Schweinemedaillons im Speckmantel mit Prinzessbohnen
Arbeitszeit: 15 Minuten, Gesamtzeit: 25 Minuten456 kcal
Kalorien
66 g
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
5 g
ballaststoffe
Zubereitung
Die Schweinemedaillons mit den Schinkenspeckscheiben umwickeln und mit einem Zahnstocher fixieren.
Von den Bohnen die Endstücke abschneiden und die Bohnen in siedendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest kochen. Dann abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen. Ca. 30 Gramm der Bohnen jeweils in eine Schinkenspeckscheibe einwickeln.
Den Lauch in Scheiben schneiden. Den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Die Tomaten halbieren.
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Zutaten
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