Buchweizen Nudeln mit Champignons und Spinat
454 kcal
Kalorien
15 g
Eiweiß
62 g
Kohlenhydrate
14 g
Fett
7 g
ballaststoffe
Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Den Spinat waschen und trocknen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel mit den Champignonscheiben 3-4 Minuten anbraten. Die Soja Cuisine mit dem Zitronensaft und Spinat hinzufügen und noch köcheln lassen, bis der Spinat eingefallen ist. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Nudeln mit dem Pfanneninhalt anrichten und mit dem Parmesan garniert servieren.
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