Bulgur-Quinoasalat mit Möhre
Arbeitszeit: 10 Minuten, Gesamtzeit: 25 Minuten
294 kcal
Kalorien
8 g
Eiweiß
46 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
8 g
ballaststoffe
Zubereitung
Den Quinoa und Bulgur mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. 2 EL Gemüsebrühe für das Dressing abgießen und beiseitestellen.
Den Apfel vierteln und entkernen. Die Möhre schälen und zusammen mit dem Apfel fein raspeln.
Für das Dressing den Zitronensaft mit dem Öl, der Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer nach Geschmack in ein Schälchen geben und gut verrühren.
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