Chicoree im Schinkenmantel mit Béchamelsauce und Käse
Arbeitszeit: 20 Minuten, Gesamtzeit: 25 Minuten
348 kcal
Kalorien
35 g
Eiweiß
16 g
Kohlenhydrate
14 g
Fett
5 g
ballaststoffe
Zubereitung
Salzwasser mit Zitronensaft in einem Topf zum Kochen bringen.
Den Strunk vom Chicoree entfernen, da dieser viele Bitterstoffe enthält. Anschließend 20 Minuten kochen lassen. Wer möchte kann noch eine Prise braunen Zucker hinzugeben, wodurch der Geschmack etwas milder wird.
In einem kleinen Topf die Butter erhitzen, das Dinkelmehl darüber zerstäuben und unter ständigem Rühren 2 Minuten anschwitzen lassen. Aufpassen, dass es nicht braun wird.
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