Kabeljaufilet mit Safranreis und grünem Spargel
Arbeitszeit: 35 Minuten, Gesamtzeit: 45 Minuten681 kcal
Kalorien
54 g
Eiweiß
58 g
Kohlenhydrate
23 g
Fett
4 g
ballaststoffe
Zubereitung
Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Chili entkernen und in Ringe schneiden.
Den Reis in der Gemüsebrühe bei geschlossenem Deckel ca. 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dabei regelmäßig umrühren und bei Bedarf Flüssigkeit nachgießen. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Safran würzen.
In der Zwischenzeit vom Spargel die holzigen Enden entfernen und diesen 7-8 Minuten im Salzwasser köcheln.
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