Lachscarpaccio mit Mehrkornbrot und Paprikaquark
Arbeitszeit: 10 Minuten, Gesamtzeit: 10 Minuten
570 kcal
Kalorien
42 g
Eiweiß
45 g
Kohlenhydrate
20 g
Fett
10 g
ballaststoffe
Zubereitung
Den Räucherlachs für ca. 60 Minuten in das Tiefkühlfach legen und dann mit einem scharfen Messer oder einer Brotschneidemaschine in dünne Scheiben schneiden. Alternativ geschnittenen Lachs kaufen.
Den Rucola waschen, trocknen und die langen Stiele abschneiden.
Die Paprika entkernen, waschen und die Hälfte sehr fein würfeln. Die andere Hälfte in Streifen schneiden.
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Zutaten
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