Lauwarme Quinoabowl mit Apfel-Tofu-Dressing
Arbeitszeit: 20 Minuten, Gesamtzeit: 25 Minuten510 kcal
Kalorien
28 g
Eiweiß
57 g
Kohlenhydrate
15 g
Fett
12 g
ballaststoffe
Zubereitung
Den Quinoa nach Packungsanleitung in Brühe oder gesalzenem Wasser zubereiten. In der Zwischenzeit den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und nach der Hälfte der Garzeit zum Quinoa geben.
Die Gurke entkernen und zusammen mit den Tomaten und der abgezogenen Schalotte fein würfeln.
Den Blattspinat in Streifen schneiden, den Feta zerbröseln und alles miteinander in einer Schale vermengen.
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Zutaten
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