Mediterraner Bulgur mit Zaziki
Arbeitszeit: 20 Minuten, Gesamtzeit: 30 Minuten564 kcal
Kalorien
28 g
Eiweiß
72 g
Kohlenhydrate
13 g
Fett
15 g
ballaststoffe
Zubereitung
Den Bulgur nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser oder wahlweise Brühe zubereiten. Anschließend das Wasser abgießen.
In der Zwischenzeit die Paprika entstielen, entkernen und zusammen mit der Zucchini und Aubergine in kleine Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hälfte des Knoblauchs hineinpressen. Das Gemüse hinzufügen und alles unter Rühren ca. 6 Minuten dünsten.
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