Reibekuchen mit Zucchini und Kräuterdip
Arbeitszeit: 20 Minuten, Gesamtzeit: 30 Minuten
468 kcal
Kalorien
29 g
Eiweiß
38 g
Kohlenhydrate
20 g
Fett
5 g
ballaststoffe
Zubereitung
Die Zwiebel schälen. Die Kartoffeln schälen und mit der Zucchini in große Stücke schneiden. Alles zusammen in einen Mixer geben und grob pürieren.
Dann das Ei mit dem Dill und den Vollkornbröseln hinzufügen, alles nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und gut verrühren.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und pro Reibekuchen 2-3 Esslöffel der Masse in der Pfanne verteilen und von jeder Seite 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis die gewünschte Bräunung erreicht ist.
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