Spargelcremesuppe mit Toastbrotwürfel und Schnittlauch
Arbeitszeit: 20 Minuten, Gesamtzeit: 30 Minuten392 kcal
Kalorien
11 g
Eiweiß
41 g
Kohlenhydrate
17 g
Fett
9 g
ballaststoffe
Zubereitung
Den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Den Rest der Spargelstangen in ca. 4-5 cm. große Stücke schneiden und die Spargelköpfe beiseitelegen.
Die Schale vom Spargel in einem Topf mit der Gemüsebrühe ca. 10 Minuten auskochen lassen.
In der Zwischenzeit die Pastinake schälen, waschen und grob raspeln. Die Pellkartoffel schälen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel abziehen und in kleine Würfel schneiden.
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