Salat mit Gurken-Gemüsenudeln und Mangold
Arbeitszeit: 20 Minuten, Gesamtzeit: 25 Minuten518 kcal
Kalorien
21 g
Eiweiß
27 g
Kohlenhydrate
31 g
Fett
13 g
ballaststoffe
Zubereitung
Die Gurke halbieren, die Kerne mit einem Löffel ausheben und in eine Schale geben. Dann die Gurke mit einem Spiralschneider oder Sparschäler in Gemüsenudeln schneiden. Diese salzen und zum Entwässern in ein Sieb legen.
Den Mangold und die Schalotte ebenfalls in feine Streifen schneiden.
Nun eine Pfanne auf mittlerer Stufe erwärmen, mit Öl auspinseln und die Mangold- und die Schalottenstreifen 2 Minuten andünsten.
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