Tomaten-Mozzarella-Salat mit Aubergine
Arbeitszeit: 10 Minuten, Gesamtzeit: 10 Minuten618 kcal
Kalorien
32 g
Eiweiß
20 g
Kohlenhydrate
43 g
Fett
7 g
ballaststoffe
Zubereitung
Die Aubergine und Tomaten in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und nach Belieben salzen.
Den Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.
Für das Dressing das Walnussöl mit dem Balsamico, Honig, Senf und den Kräuter in ein Schälchen geben, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren. Bei Bedarf mit etwas Wasser verlängern.
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