Zucchinisuppe mit Fenchel und Dillspitzen
Arbeitszeit: 15 Minuten, Gesamtzeit: 20 Minuten365 kcal
Kalorien
19 g
Eiweiß
31 g
Kohlenhydrate
14 g
Fett
13 g
ballaststoffe
Zubereitung
Die Zucchini in Scheiben und den Fenchel in Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein würfeln.
Das Öl mit der Currypaste in einem Topf erhitzen und das vorbereitete Gemüse mit den Ingwerstücken 3 Minuten anbraten. Dann die Gemüsebrühe, die Hälfte der Erbsen und die Hefeflocken hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe grob pürieren, die Sojasahne und die andere Hälfte der Erbsen hinzufügen, alles gut verrühren und noch 3-4 Minuten ziehen lassen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
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