Vegan abnehmen ist eine gesunde Art und Weise das Körpergewicht zu reduzieren. Wie eine wissenschaftliche Studie der University of South Carolina zeigte, nehmen Menschen mit einer veganen Ernährung wesentlich leichter ab, als Fleischesser oder Vegetarier. Nach der halbjährigen Studie hatten Veganer teils doppelt soviel abgenommen, wie Vegetarier und Fleischesser. Die Studie zeigte auch, dass die Teilnehmer mit der veganen Ernährungsweise eine höhere Nährstoffkonzentration im Blut aufwiesen. Gleichfalls sanken bei Veganern die Blutfettwerte, wodurch das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen gemindert wird.

Die Ergebnisse dieser Studie können auch bei uns bestätigt werden. Haben Veganer doch im Durchschnitt den niedrigsten BMI, gefolgt von den Vegetariern und erst dann kommen mit einigem Abstand die Mischköstler.

Vegan Abnehmen – geeignete Lebensmittel

Je ursprünglicher und natürlicher die Lebensmittel sind, desto leichter wird das Abnehmen und desto mehr Nährstoffe erhält der Körper. Industriell hergestellte Nahrungsmittel sollen bestmöglich vermieden werden. Hier eine Auflistung guter Lebensmitteln:

Gemüse:

• Karotten
• Gurken
• Sellerie
• Chili
• Spinat

Hülsenfrüchte:

• Linsen, rot
• Erbsen
• Grüne Bohnen
• Kichererbsen

Getreide:

• Haferflocken
• Amaranth
• Quinoa

Obst:

• Beeren
• Trauben
• Zitrusfrüchte
• Äpfel, Birnen

Gesunde Fette und Eiweiße

Um gesund abzunehmen, benötigt der Körper bei einer veganen Ernährung gesunde Fette und Eiweiße. Die gesunden Fette stecken vor allem in Nüssen, Samen, Kernen und Avocados. Natives Olivenöl ist ebenfalls ein guter Lieferant für gesunde Fettsäuren. Gute Eiweißlieferanten sind Hülsenfrüchte wie z.B. Linsen und die Sojabohne mit ihren Produkten wie z.B. Tofu. Die eiweißreichen Lebensmittel eignen sich sehr gut als Abendmahlzeit, da der Körper Eiweiß für die Nacht benötigt und anschließend eine länger anhaltende Sättigung eintritt. Wichtig dabei ist, das die letzte Abendmahlzeit möglichst 3 bis 4 Stunden vor dem Schlafen gehen eingenommen wird.

Vegan abnehmen mit Sport

Sport ist wie für jedes andere Abnehmprogramm genauso auch für das vegane Abnehmen wichtig. Regelmäßige Trainingseinheiten bringen den Stoffwechseln in Schwung und erhöhen dadurch die Körperfettreduktion. Ausdauersportarten wie Joggen, Schwimmen, Rad fahren oder Walken sollten in den veganen Abnehmplan eingebaut werden, da hier besonders viele Kalorien verbrannt werden und der Fettstoffwechsel angekurbelt wird. Regelmäßiges Krafttraining zum Muskelaufbau ist genau so wichtig, da mit jeder Muskelzelle ihr Grundumsatz steigt und dadurch auch im Ruhezustand mehr Fett verbrannt wird. 2-3 Sporteinheiten pro Woche unterstützen das vegane Abnehmen und fördern das Wohlbefinden.

Der vegane Ernährungsplan

Ein veganer Lebensstil lässt sich in der Küche leider nicht so einfach umsetzten, wie andere Ernährungsformen. Hier einige Tipps für Deine Mahlzeiten:

Frühstück: Zum Frühstück eignen sich Smoothies, SmoothieBowls, Müslis, Tofu-Rührei-Gerichte und Vollkornbrot mit pflanzlichen Aufstrichen und etwas Gemüse. Diese Frühstücksrezepte liefern viel Nährstoffe und Energie für einen aktiven Tag. Obst wie zum Beispiel Erdbeeren, Bananen, Wassermelone, Äpfel, Birne und Pfirsiche können nach Belieben mit etwas Gemüse wie z.B. Spinat, Karotten, Gurke, Salat und Paprika kombiniert werden.

Vormittags-Snack: Soll es mal schnell gehen, oder Sie benötigen etwas für unterwegs, dann sind Obstsalate oder vegane Brötchen mit Gemüsestreifen und veganem Aufstrich das richtige für Zwischendurch.

Mittagessen: Zum Mittagessen ist reichlich Gemüse, mit Vollkornnudeln, Vollkorngetreide und Hülsenfrüchten der ideale Energie- und Nährstofflieferant. Denn damit erhalten Sie viele Vitamine, ungesättigte Fettsäuren, Proteine und Ballaststoffe. Dabei ist es am Besten, alles selber zuzubereiten und auf Fertigprodukte zu verzichten.

Nachmittags-Snack: Mit anderen Worten – Einfach mal den Obstkorb durchsuchen und sich leckere Obstsorten mit Sojaprodukten wie Milch, Joghurt und Quark schmecken lassen.

Abendessen: Das Abendessen sollte kohlenhydratärmer sein, damit der Fettstoffwechsel über Nacht nicht blockiert wird. Ideal dafür sind große leckere Salate mit Sojageschnetzeltem oder Tofu und Gemüse. Wichtig wie bei allen vernünftigen Abnehmprogrammen ist das Vermeiden stundenlanger Hungerphasen. Essen sie sich besser vorher an den veganen Mahlzeiten satt.

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