Aubergine mit Tomatensauce und Basilikum
Arbeitszeit: 15 Minuten, Gesamtzeit: 30 Minuten637 kcal
Kalorien
24 g
Eiweiß
52 g
Kohlenhydrate
32 g
Fett
17 g
ballaststoffe
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Die Auberginen putzen und in Scheiben schneiden.
Die Auberginenscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, salzen und im Backofen von beiden Seiten ca. 7 Minuten grillen.
Für den veganen Parmesan die Cashewkerne mit den Hefeflocken, Salz und einer Prise Knoblauchpulver in einen Mixer geben und auf hoher Stufe fein pürieren.
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