Bunter Salat mit Couscous und indischem Dressing
Arbeitszeit: 20 Minuten, Gesamtzeit: 25 Minuten
578 kcal
Kalorien
17 g
Eiweiß
78 g
Kohlenhydrate
16 g
Fett
14 g
ballaststoffe
Zubereitung
Den Couscous nach Packungsanleitung zubereiten.
Den Romanesco in kleine Röschen teilen, 4 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren und dann kalt abschrecken.
Die Avocado halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch ausheben und in kleine Stücke schneiden. Die Trauben halbieren und das Brot fein würfeln. Eine Pfanne mit Öl auspinseln, auf mittlerer Stufe erhitzen und den gepressten Knoblauch mit den Brotwürfeln hineingeben und alles zusammen rundum ca. 3 Minuten braten. Nach Geschmack mit Salz würzen.
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