Kichererbseneintopf mit Gemüse
Arbeitszeit: 25 Minuten, Gesamtzeit: 30 Minuten
281 kcal
Kalorien
13 g
Eiweiß
27 g
Kohlenhydrate
9 g
Fett
12 g
ballaststoffe
Zubereitung
Möhre putzen, schälen und in Scheiben schneiden. Lauch waschen, Wurzel entfernen und in Ringe schneiden. Zucchini waschen und in Würfel schneiden. Kichererbsen in ein Sieb geben, abwaschen und gut abtropfen lassen.
Öl in einen Tofp erhitzen und die Zucchiniwürfel, Lauchringe und Möhrenscheiben ca. 3 Minuten anbraten.
Die Gemüsebrühe, geschälten Tomaten und Kichererbsen hinzufügen, mit Chilipulver, Curry, Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten köcheln lassen. Die Tomaten dabei mit einer Gabel zerdrücken.
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