Quinoa mit Kürbis, Orange und Cranberries
Arbeitszeit: 25 Minuten, Gesamtzeit: 30 Minuten
660 kcal
Kalorien
17 g
Eiweiß
93 g
Kohlenhydrate
19 g
Fett
15 g
ballaststoffe
Zubereitung
Den Quinoa nach Packungsangaben zubereiten.
In der Zwischenzeit den Kürbis entkernen und in Stücke schneiden. Die Schalotte und den Knoblauch schälen und in Würfel schneiden.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kürbisstücke mit den Schalotten- und Knoblauchwürfeln 3 Minuten anbraten. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und 10-12 Minuten köcheln lassen. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Cumin würzen.
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