Salat mit Gurken-Gemüsenudeln und Mangold

Arbeitszeit: 20 Minuten, Gesamtzeit: 25 Minuten
invikoo Kalorien

251 kcal

Kalorien

invikoo Eiweiß

10 g

Eiweiß

invikoo Kohlenhydrate

15 g

Kohlenhydrate

invikoo Fett

14 g

Fett

invikoo Ballaststoffe

7 g

ballaststoffe

Zubereitung

1

Das Innere der Gurke mit einem Löffel auskratzen und einen Teil davon in eine Schale geben. Dann die Gurke mit einem Spiralschneider oder Sparschäler in Gemüsenudeln schneiden. Diese salzen und zum Entwässern in ein Sieb legen.

2

Den Mangold und die Schalotte ebenfalls in feine Streifen schneiden.

3

Nun eine Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen, mit Öl auspinseln und den Mangold und die Schalotte hinzugeben. Unter Rühren ca. 2 Minuten anbraten.

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