Salat mit Gurken-Gemüsenudeln und Mangold
Arbeitszeit: 20 Minuten, Gesamtzeit: 25 Minuten251 kcal
Kalorien
10 g
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
14 g
Fett
7 g
ballaststoffe
Zubereitung
Das Innere der Gurke mit einem Löffel auskratzen und einen Teil davon in eine Schale geben. Dann die Gurke mit einem Spiralschneider oder Sparschäler in Gemüsenudeln schneiden. Diese salzen und zum Entwässern in ein Sieb legen.
Den Mangold und die Schalotte ebenfalls in feine Streifen schneiden.
Nun eine Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen, mit Öl auspinseln und den Mangold und die Schalotte hinzugeben. Unter Rühren ca. 2 Minuten anbraten.
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Zutaten
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