Schweinemedaillons im Speckmantel mit Spargel
Arbeitszeit: 10 Minuten, Gesamtzeit: 20 Minuten376 kcal
Kalorien
62 g
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
7 g
Fett
4 g
ballaststoffe
Zubereitung
Das Fleisch von den Sehnen befreien und in ca. 3-4 cm dicke Medaillons schneiden. Den Fettrand vom Schinken entfernen und jedes Medaillonstück mit dem Schinken umwickeln, mit einem Zahnstocher fixieren und beiseitelegen.
Das untere Viertel vom Spargel entfernen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Medaillons ca. 3-4 Minuten pro Seite anbraten, herausnehmen und warm stellen.
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