Aubergine gefüllt mit Sojahack, Tomaten und Rosinen
Arbeitszeit: 30 Minuten, Gesamtzeit: 45 Minuten469 kcal
Kalorien
39 g
Eiweiß
39 g
Kohlenhydrate
13 g
Fett
12 g
ballaststoffe
Zubereitung
Das Sojagranulat mit heißer Gemüsebrühe übergießen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Danach die Flüssigkeit kräftig ausdrücken.
Die Aubergine halbieren und aushöhlen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und in Würfel schneiden. Die Tomate in Scheiben schneiden.
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Zutaten
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