Auberginenauflauf mit Tofu
Arbeitszeit: 30 Minuten, Gesamtzeit: 45 Minuten431 kcal
Kalorien
18 g
Eiweiß
18 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
11 g
ballaststoffe
Zubereitung
Die Aubergine in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, salzen und im Backofen von beiden Seiten 5 Minuten grillen.
Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
Die Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden, den Tofu in Würfel schneiden. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und das Tofu ohne Öl mit den Zwiebelringen und Knoblauch 3 Minuten anbraten und dabei regelmäßig umrühren.
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