Auberginenröllchen mit Mandelpesto und Feta
Arbeitszeit: 15 Minuten, Gesamtzeit: 25 Minuten358 kcal
Kalorien
24 g
Eiweiß
16 g
Kohlenhydrate
19 g
Fett
11 g
ballaststoffe
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Aubergine längs in dünne Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und auf ein Grillrost legen. Dann im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten grillen.
Die Schalotte abziehen und fein würfeln.
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