Auberginenröllchen mit Mandelpesto und veganem Feta
Arbeitszeit: 15 Minuten, Gesamtzeit: 25 Minuten386 kcal
Kalorien
10 g
Eiweiß
20 g
Kohlenhydrate
26 g
Fett
11 g
ballaststoffe
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Aubergine längs in dünne Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und auf ein Grillrost legen. Dann im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten grillen.
Die Schalotte abziehen und fein würfeln.
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Zutaten
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