Feldsalat mit Blaubeeren und veganem Mozzarella
Arbeitszeit: 10 Minuten, Gesamtzeit: 10 Minuten
497 kcal
Kalorien
9 g
Eiweiß
48 g
Kohlenhydrate
27 g
Fett
10 g
ballaststoffe
Zubereitung
Den Feldsalat putzen und mit den Blaubeeren in eine Schüssel geben.
Die Radieschen in feine Scheiben und die Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. Beides in die Schüssel geben.
Für das Dressing den Rucola mit dem Öl, Balsamico, den Agavendicksaft und Senf in ein hohes Gefäß geben und mit einem Handmixer pürieren. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und bei Bedarf mit etwas Wasser verlängern.
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