Kartoffelsalat mit Joghurt-Meerrettich-Dressing
Arbeitszeit: 20 Minuten, Gesamtzeit: 35 Minuten643 kcal
Kalorien
25 g
Eiweiß
82 g
Kohlenhydrate
19 g
Fett
13 g
ballaststoffe
Zubereitung
Die Kartoffeln ca. 25 Minuten im Wasser kochen. Anschließend kalt abspülen, pellen und in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel abziehen und das Ei pellen.
Die Zwiebel mit dem Ei und Weißweinessig in einen Becher geben und mit einem Stabmixer pürieren. Den Joghurt, Meerrettich und Schnittlauch hinzufügen, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren.
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