Lachs-Röllchen mit Auberginenfüllung auf Salatbett

Arbeitszeit: 15 Minuten, Gesamtzeit: 15 Minuten
invikoo Kalorien

346 kcal

Kalorien

invikoo Eiweiß

26 g

Eiweiß

invikoo Kohlenhydrate

20 g

Kohlenhydrate

invikoo Fett

15 g

Fett

invikoo Ballaststoffe

6 g

ballaststoffe

Zubereitung

1

Den Knoblauch abziehen und fein würfeln.

2

Die Aubergine in kleine Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit den Knoblauchwürfeln 2 Minuten anbraten. Dann die Gemüsebrühe hinzufügen und weitere 5 Minuten dünsten.

3

In der Zwischenzeit den Salat waschen, die Tomate und die Zucchini in kleine Würfel schneiden. Alles anrichten und mit Salz, Pfeffer sowie der Balsamico Creme würzen.

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