Linsen-Bulgur-Pfanne mit veganem Feta und rote Bete
Arbeitszeit: 20 Minuten, Gesamtzeit: 20 Minuten698 kcal
Kalorien
26 g
Eiweiß
106 g
Kohlenhydrate
14 g
Fett
15 g
ballaststoffe
Zubereitung
Den Bulgur und die Linsen nach Packungsanleitung in Gemüsebrühe leicht bissfest kochen.
In der Zwischenzeit die rote Bete in kleine Ecken schneiden, den Feta zerbröseln und die Schalotte in feine Würfel schneiden.
Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Schalottenwürfel mit einem Esslöffel Gemüsebrühe unter stetigem Rühren ca. 1 Minute glasig dünsten. Dann die rote Bete sowie den gepressten Knoblauch hinzufügen und weitere 3 Minuten dünsten.
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