Mediterraner Dinkel-Flammkuchen
Arbeitszeit: 15 Minuten, Gesamtzeit: 35 Minuten473 kcal
Kalorien
30 g
Eiweiß
55 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
6 g
ballaststoffe
Zubereitung
Das Mehl mit dem Wasser, Öl und einer Prise Salz in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät mit einem Knethaken 2 Minuten gut durchkneten. Die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und den Teig 30 Minuten ziehen lassen.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Kirschtomaten und Oliven halbieren.
Den fertigen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz sehr dünn ausrollen. Gegebenenfalls das Nudelholz nochmal bemehlen. Den Teig anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
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