Paprika-Spiegelei auf Vollkornbrot
Arbeitszeit: 10 Minuten, Gesamtzeit: 15 Minuten457 kcal
Kalorien
30 g
Eiweiß
34 g
Kohlenhydrate
19 g
Fett
10 g
ballaststoffe
Zubereitung
Die Paprika entkernen, waschen und in Streifen schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paprikastreifen 3-4 Minuten anbraten. Dann die Paprikastreifen an den Rand schieben, die Eier mit den Eiklar in die Pfanne geben und 3-4 Minuten braten. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Pfanneninhalt auf dem Brot verteilen und mit Petersilie garniert servieren.
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