Pochierte Lachsforelle mit Reis, Brokkoli und Erdnusssauce
365 kcal
Kalorien
25 g
Eiweiß
28 g
Kohlenhydrate
14 g
Fett
5 g
ballaststoffe
Zubereitung
Den Reis nach Anleitung zubereiten.
In einem Topf die Brühe aufkochen. Dann die Petersilie, das Lorbeerblatt und den Saft der Zitrone hinzufügen und alles ca. 1 min. ziehen lassen. Anschließend den Fisch hineinlegen und ca. 10 bis 12 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Zum Schluss den Fisch herausnehmen, von der Haut befreien und mit einer Gabel zerkleinern.
In der Zwischenzeit Brokkoliröschen ca. 8 min. in kochendem Salzwasser blanchieren.
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Zutaten
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