Rosenkohlblättchensalat mit Mandeln und veganem Parmesan
Arbeitszeit: 20 Minuten, Gesamtzeit: 30 Minuten472 kcal
Kalorien
18 g
Eiweiß
47 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
16 g
ballaststoffe
Zubereitung
Den Salat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
Den Rosenkohl vierteln, den Strunk entfernen und dann die Blätter 2-3 Minuten im Salzwasser blanchieren. Anschließend in einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Die Schalotte und den Knoblauch schälen und in Würfel schneiden.
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