Rucola-Spargelsalat mit Tomaten und veganem Feta
Arbeitszeit: 10 Minuten, Gesamtzeit: 15 Minuten490 kcal
Kalorien
7 g
Eiweiß
26 g
Kohlenhydrate
38 g
Fett
4 g
ballaststoffe
Zubereitung
Den Spargel schälen und halbieren. Danach 5 Minuten im Salzwasser blanchieren.
Ein Teelöffel Öl in eine erhitzte Pfanne geben und den Spargel 2-3 Minuten anbraten.
Die Tomaten vierteln und die Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden.
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