Rucolasalat mit Artischocken und Oliven
368 kcal
Kalorien
8 g
Eiweiß
16 g
Kohlenhydrate
25 g
Fett
18 g
ballaststoffe
Zubereitung
Die Schalotte schälen und fein würfeln. Die getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden.
Den Rucola waschen und trocknen. Die Artischocken in einem Sieb mit Wasser abspülen.
Für das Dressing das Öl mit dem Essig, Reissirup und Zitronensaft in eine Schale geben, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren.
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