Rührei mit Tomaten
Arbeitszeit: 10 Minuten, Gesamtzeit: 15 Minuten
630 kcal
Kalorien
38 g
Eiweiß
17 g
Kohlenhydrate
43 g
Fett
5 g
ballaststoffe
Zubereitung
Die Schalotte abziehen und in Scheiben schneiden.
Die Tomaten entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Die Eier mit der Milch und Sahne verquirlen und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schalottenscheiben ca. 1 Minute anbraten. Dann die Tomatenstücke und die Eimasse bei mittlerer Hitze in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten stocken lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Das fertige Rührei nach Bedarf mit Basilikumblättern garniert servieren.
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